• Pastificio Emiliani

Tagliatelle PASTIFICIO EMILIANI com pesto de amêndoas

O pesto de amêndoas é muito fácil de preparar e gostoso. A cremosidade do pesto e os sabores do tomate e do manjericão combinam perfeitamente com as tagliatelle do Pastificio Emiliani!

Tagliatelle Pastificio Emiliani

Tempo de preparo: 20minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Dificuldade: Baixa

Porções: 6Pessoas

INGREDIENTES

  • 500g de Tagliatelle PASTIFICIO EMILIANI de sua preferência

  • 250g de amêndoas sem pele

  • 2 dentes de alho sem casca

  • folhas de um maço de manjericão

  • 2 colheres de concentrado de tomate

  • 100g de parmesão ralado

  • 6 colheres de azeite extra virgem

  • sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Bata em um processador de alimentos as amêndoas, os 2 dentes de alho e as folhas de manjericão.

  2. Adicione o concentrado de tomate, o parmesão e o azeite aos poucos; até ficar cremoso e homogêneo.

  3. Cozinhe as Tagliatelle do Pastificio Emiliani em bastante água já salgada. Quando estiver al dente escorra a massa e reserve um pouco da água de cozimento.

  4. Adicione 1-2 colheres da água de cozimento e regule o sal e a pimenta, se necessário.

  5. Em uma tigela coloque a massa e o pesto. Mexa bem para que todos os ingredientes se misturem.

SUGESTÃO DE VINHO

Tipologia: Pinot Grigio.

Características: Cor - branco Doçura - seco Acidez - ●●○ Tanino -●●○ Álcool - ●●○ Corpo - ●●○


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