• Pastificio Emiliani

Tagliatelle PASTIFICIO EMILIANI com Bacalhau

Atualizado: 21 de Fev de 2019


Esta é uma receita simples, rápida, super saborosa e descomplicada! E mais uma vez nos confirma a versatilidade das tagliatelle e a praticidade inerente à cozinha italiana.

Na Itália existem inúmeras massas a base de bacalhau, que exaltam este precioso ingrediente. Para experimentar ao menos uma vez na vida. Vamos à receita!


Tempo de preparo: 10minutos

Tempo de cozimento: 10minutos

Dificuldade: Fácil

Porções: 4Pessoas

INGREDIENTES

  • 300g de Tagliatelle PASTIFICIO EMILIANI

  • 200g de lascas de bacalhau dessalgado

  • 1 dente de alho

  • 1 colher de sopa de alcaparras

  • 1 colher de sopa de azeitonas verdes sem caroço

  • 1 colher de sopa de azeitonas pretas sem caroço

  • 2 colher se sopa de salsinha picada

  • 10 tomatinhos cereja

  • 2 colheres de sopa de azeite

  • Sal e Pimenta             

MODO DE PREPARO

  1. Pique o dente de alho, adicione à uma frigideira de fundo largo com o azeite aquecido. Deixe até ficarem levemente dourados.

  2. Enquanto isso, lave e corte os tomatinhos em 4 partes. Adicione à frigideira com o alho.

  3. Lave e seque as alcaparras, pique grosseiramente as azeitonas. Adicione tudo à frigideira. Deixe fritar por alguns minutos e salteie de vez em quando.

  4. Nesse momento coloque as Tagliatelle PASTIFICIO EMILIANI para cozinhar em abundante água salgada conforme instruções da embalagem.

  5. Adicione as lascas de bacalhau à frigideira salteie por alguns minutos. Assim que, a massa estiver al dente, escorra e transfira a massa para a frigideira com os outros ingredientes.

  6. Adicione à frigideira 1 colher de sopa da água de cozimento e mexa vigorosamente em fogo alto para amalgamar os sabores.

  7. Desligue o fogo e adicione a salsinha picada.

SUGESTÃO DE VINHO

Tipologia: Rose de Provence.

Características: Cor - tinto

Doçura - seco  

                             Acidez - ●●●

                             Tanino - ●○○  

                             Álcool - ●●○  

                             Corpo - ●●○

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