• Pastificio Emiliani

Tagliatelle PASTIFICIO EMILIANI com Aspargos

Atualizado: 26 de Out de 2018


Massa com aspargos é um prato simples e gostoso, perfeito para aqueles dias mais quentes!

Aspargos frescos para a nossa massa

Vamos à receita!


Tempo de preparo: 10 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Dificuldade: Baixa

Porções: 4 Pessoas


INGREDIENTES

  • 400g de Tagliatelle PASTIFICIO EMILIANI

  • 700g de aspargos

  • 60g de manteiga

  • 40g de parmesão ralado (Prefira pelo Grana Padano)

  • 100g de Cebola picada

  • Sal e Pimenta


MODO DE PREPARO

  1. Limpe os aspargos, eliminando a parte mais fibrosa do caule.

  2. Corte em pedaços de aproximadamente 0,5 cm e deixe em água salgada por 10 minutos. Adicione as pontas à água somente nos últimos 5 minutos. Assim elas manterão sua crocância.

  3. Numa frigideira de fundo largo derreta cerca de 40g da manteiga, adicione a cebola e deixe cozinhar até que fiquem transparentes.

  4. Escorra os aspargos e adicione à frigideira cozinhando por cerca de 5 minutos.

  5. Cozinhe o tagliatelle em água abundante e salgada até que estejam al dente. Escorra e adicione à panela com os aspargos. Coloque também o restante da manteiga e o parmesão ralado. Mexa bem para incorporar os sabores.

  6. Após 5 minutos sirva quente.

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