• Pastificio Emiliani

Tagliatelle PASTIFICIO EMILIANI ao Forno com Camarões

Atualizado: 26 de Out de 2018

Massa com camarão é um clássico! Hoje nosso chef sugere uma receita um pouco diferente, a versão ao forno!

Tagliatelle vinagre balsâmico Pastificio Emiliani

Tornando esta massa irresistível, apresentando em único prato cremosidade e crocância! Um prato de sabor delicado e delicioso.


Tempo de preparo: 25 minutos

Tempo de cozimento: 45 minutos

Dificuldade: Baixa

Porções: 4 Pessoas


INGREDIENTES

  • 400g de Tagliatelle PASTIFICIO EMILIANI®

  • 300g de Bechamel Leve PASTIFICIO EMILIANI

  • 750g de camarões médios

  • 4 colheres de azeite de oliva

  • 1 dente de alho picado

  • 1 cebola picada

  • 10ml de vinho branco seco

  • 100g de parmesão ralado

  • 2 colheres de salsinha picada

  • Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Limpe os camarões e reserve a casca e as cabeças.

  2. Cozinhe os camarões limpos por 5 minutos em 1 Litro de água. Retire os camarões da água. Coloque na água, onde cozinhou os camarões, as cascas e as cabeças reservadas previamente. Deixe cozinhar até que o líquido esteja reduzido à 2/3.

  3. Em uma frigideira de fundo largo, aqueça em fogo médio 3 colheres de sopa de azeite. Adicione o alho e a cebola e deixe por 3 minutos. Adicione os camarões e o vinho deixando evaporar. Retire do fogo.

  4. Aqueça a Bechamel Leve e adicione 250ml do caldo de camarões passado por uma peneira fina. Deixe cozinhar por 7 minutos.

  5. Aqueça o forno a 200°C. Enquanto isso cozinhe as Tagliatelle em água abundante e salgada. Quando estiverem al dente, escorra e junte aos camarões e também ao molho.

  6. Misture bem para incorporar os sabores, transfira tudo para um refratário e polvilhe com o parmesão e a salsinha e leve ao forno por 15 minutos.

SUGESTÃO DE VINHO

Tipologia: Rose de Provence.

Características: Cor - Rose Doçura - seco Acidez - ●●●

Tanino - ●○○ Álcool - ●●○ Corpo - ●●○

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