• Pastificio Emiliani

Tagliatelle PASTIFICIO EMILIANI all'Olio e Pangrattato

Este prato de massa, conhecido como pasta ca'muddica, representa a essência e a simplicidade da cozinha siciliana, como nenhum outro.

Tagliatelle EMILIANI® all'Olio e Pangrattato

Rápida e deliciosa! A nossa versão da pasta ca'muddica (massa com miolo de pão) para aproveitar o que tem na dispensa!


Tempo de preparo: 5 minutos

Tempo de cozimento: 12 minutos

Dificuldade: Muito Baixa

Porções: 4 Pessoas

INGREDIENTES

  • 400g de Tagliatelle PASTIFICIO EMILIANI

  • 100g de pão amanhecido (isso mesmo!)

  • 1/3 de pimenta Dedo de Moça ou 5 flocos de pimenta calabresa seca

  • 02 dentes de alho picados

  • 4 Colheres de sopa de azeite

  • Parmesão ralado para servir (Opcional)

  • Sal a gosto


MODO DE PREPARO

  1. Rale o pão no ralador grosso.

  2. Pique bem a pimenta, caso escolha a pimenta dedo de moça.

  3. Coloque a água salgada onde será cozida a massa para ferver.

  4. Aqueça o azeite em uma frigideira de fundo largo. Adicione o alho e a pimenta para dar sabor e aromatizar o azeite.

  5. Assim que a massa estiver pronta, escorra a e adicione à panela com o azeite, acrescente nesse momento o pão ralado.

  6. Deixe por 5 minutos mexendo sempre para incorporar todos os sabores e dourar o pão.

  7. Ajuste o sal e sirva.


*Atenção: Pão amanhecido não è pão estragado!! O pão deve estar duro, mas em condições de consumo. Garanta que esteja armazenado de forma correta. Descarte o pão imediatamente ao notar qualquer sinal visível ou odor de que está impróprio para o consumo. Afinal, a orientação serve para qualquer tipo de alimento!

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