• Pastificio Emiliani

Tagliatelle com Pesto de Abobrinha e Camarões

Abobrinha e camarão é uma combinação vencedora. O delicado sabor da abobrinha encontra o refinado sabor do camarão, criando uma união irresistível!

Tagliatelle Pastificio Emiliani

Uma receita fresca, ideal para os dias quentes! Na qual o perfumadíssimo pesto de abobrinha confere cremosidade e sabor unindo a massa aos camarões e tomates. Uma receita fresca, ideal para os dias quentes!

Tempo de preparo: 15minutos

Tempo de cozimento: 20minutos

Dificuldade: Baixa

Porções: 4Pessoas

INGREDIENTES

  • 400g de Tagliatelle EMILIANI

  • 200g de camarões médios limpos

  • 120g de tomate cereja cortados ao meio

  • 180g de Abobrinha

  • 30g de pecorino romano ralado fino

  • 30g de parmesão ralado fino

  • 8 folhas de manjericão (basilico)

  • 1 dente de alho bem picado

  • 40g de pinoli

  • 100ml de azeite extra-virgem Sal

MODO DE PREPARO

  1. Rale a abobrinha no ralador grosso. Em um processador junte, a abobrinha ralada, o pinoli, os queijos, o azeite e processe tudo até obter uma pasta homogênea. Prove e ajuste o sal se necessário.

  2. Coloque a massa para cozinhar em abundante água salgada até que esteja al dente.

  3. Enquanto isso, em uma frigideira de fundo largo, aqueça o azeite e adicione o alho picado. Assim que tiverem dourados, acrescente os tomates cortados ao meio.

  4. Depois de 4 minutos, adicione os camarões e cozinhe por mais 3 minutos.

  5. Nesse momento adicione as taglitelle Pastificio Emiliani al dente à frigideira, mexa bem por 1 minutos.

  6. Desligue o fogo, acrescente a pasta  de abobrinha, e uma colher de sopa da água de cozimento da massa.

  7. Mexa bem por 2 minutos para amalgamar os sabores.

SUGESTÃO DE VINHO

Tipologia: Vermentino - Sardegna.

Características: Cor - branco

  Doçura - seco

  Acidez - ●●○

  Tanino - ○○○

  Alcool - ●●○

 Corpo - ●○○

#tagliatelle #macarrao #comidaitaliana

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