• Pastificio Emiliani

Tagliatelle com linguiça e funcho

Essa é uma daquelas receitas para ter sempre à mão. Sabe quando não sabemos o que fazer, mas queremos comer algo gostoso e saboroso sem sair de casa? Então, essa receita é para você! Afinal, sempre tem uma linguicinha, um pedaço de funcho, um macarrãozinho e um molho do Pastificio Emiliani ali na sua cozinha. Ah, e um bom merlot para acompanhar.

tagliatelle do Pastificio Emiliani

Tempo de preparo: 10minutos

Tempo de cozimento: 30minutos

Dificuldade: Fácil

Porções: 4Pessoas


INGREDIENTES

  • 320g de Tagliatelle Pastificio Emiliani

  • 300g de linguiça de pernil sem a pele.

  • 1 maço de funcho somente as folhas

  • 1 talo de alho-poró

  • 350g de molho Pomodoro Leve Pastificio Emiliani

  • 150ml de vinho tinto

  • 20g de Azeite de Oliva extravirgem

  • Sal e Pimenta

MODO DE PREPARO

  1. Em um panela grande coloque água abundante para ferver, com sal.

  2. Retire os talos mais grosso do funcho e cozinhe na água salgada por 15 minutos. Retire o funcho da água e coloque as tagliatelle Pastificio Emiliani para cozinhar.

  3. Corte o alho poró em rodelas finas. Aqueça o azeite em um frigideira de fundo largo e refogue o alho poró. Adicione a linguiça sem a pele. Deixe a carne dourar tomando o cuidado de ir desmanchando a carne. Nesse momento adicione o vinho e deixe cozinhar até que se reduza completamente.

  4. Enquanto isso pique o funcho. Depois e adicione à panela com a linguiça, o funcho picado e o molho de Pomodoro Leve. Ajuste o sal e a pimenta deixando reduzir em fogo médio.

  5. Quando as tagliatelle estiverem al dente, escorra e transfira para a panela com o molho. Mexa para amalgamar os sabores. Se estiver muito grosso deve-se adicionar uma ou duas colheres de sopa da água de cozimento durante esse processo. Após amalgamar bem os sabores é só saborear essa delícia.

SUGESTÃO DE VINHO

Tipologia: Merlot. Sicilia Merlot Nero d'Avola DOC

Características: Cor - tinto

Doçura - seco

  Acidez - ●●○

  Tanino - ●●○

 Álcool - ●●●

  Corpo - ●●○

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