• Pastificio Emiliani

Ravioli de Carne com Couve de Bruxelas e Pinoli tostados

A couve de Bruxelas é um daqueles ingredientes muito versáteis na cozinha. Pode-se usá-la como contorno, como patê, como prato principal e como um condimento como na nossa receita de hoje, ravioli de carne PASTIFICIO EMILIANI com couve de Bruxelas. Caso ainda não tenha experimentado esse ingrediente por receio, essa é uma ótima receita para prová-la.

Ravioli de carne do Pastificio Emiliani

Tempo de preparo: 10minutos

Tempo de cozimento: 20minutos

Dificuldade: Fácil

Porções: 4Pessoas


INGREDIENTES

  • 400 g de Maccheroni

  • 500g de Couve de Bruxelas

  • 50g de Parmigiano Reggiano ralado fino

  • 50g de pinoli tostado

  • Raspas de 1 limão siciliano

  • Menta fresca (algumas folhas)

  • 1 colher de sopa de azeite

  • Sal e Pimenta

MODO DE PREPARO

  1. Em um panela grande coloque água abundante para ferver com sal.

  2. Cozinhe as couves de Bruxelas na água fervente com sal por 8 minutos. Retire e corte ao meio. Adicione 3/4 das couves a um processador de alimentos junto com o parmesão., metade dos pinoli tostados e as folhas de menta. Bata tudo e vá adicionando o azeite em fio até obter um creme.

  3. Cozinhe os raviolis na água com sal por 8 minutos, escorra e misture ao creme adicionando as raspas de limão. Sirva imediatamente com as couves e os pinoli restantes.


SUGESTÃO DE VINHO

Tipologia: Sangiovese

Características: Cor - tinto

Doçura - seco

  Acidez - ●●○

 Tanino - ●●○

 Álcool - ●●○

  Corpo - ●●●

#receitarapida #receitafacil

0 visualização