• Pastificio Emiliani

Pasta alla Cenere

Atualizado: 18 de Jul de 2019

Sem tempo e idéia do que fazer para o jantar?! Relaxa, temos a solução: Pasta alla cenere, macarrão com cinzas. O nome pode soar estranho, mas leva esse nome porque o molho tem uma coloração cinza, já que é realizado com gorgonzola e azeitonas pretas trituradas.

Maccheroni do Pastificio Emiliani.

A origem desta receita ainda é incerta, mas existem aqueles que atribuem sua origem ao Vesúvio por causa do seu condimento, a "cinza" do vulcão. Dando assim o nome à esta receita saborosa, mas é sempre uma suposição. Vamos à receita!


Tempo de preparo: 15minutos

Tempo de cozimento: 10minutos

Dificuldade: Fácil

Porções: 4Pessoas

INGREDIENTES

  • 320g de Maccheroni Pastificio Emiliani

  • 40g de Azeitonas pretas se caroço

  • 150g de Gorgonzola

  • 120g Creme de Leite Fresco

  • Sal e Pimenta

MODO DE PREPARO

  1. Em um panela grande coloque água abundante para ferver, com sal. Assim que levantar fervura adicione os Maccheroni.

  2. Pique bem as azeitonas e reserve. Depois corte o gorgonzola em cubos e coloque em um a panela junto com o creme de leite fresco em fogo baixo. Mexa constantemente até que todo o gorgonzola esteja incorporado ao creme.

  3. Assim que, a massa estiver al dente, escorra e adicione à panela com o creme juntamente com uma concha da água de cozimento. Cozinhe por mais dois minutos.

  4. Desligue o fogo, adicione as azeitonas, ajuste o sal e a pimenta. Sirva imediatamente.

SUGESTÃO DE VINHO

Tipologia: Espumante.

Características: Cor - tinto

Doçura - seco 

Acidez - ●●○  

Tanino - ●●○  

Álcool - ●●○ 

Corpo - ●●○ #receitarapida #receitafacil #macarrão #cozinhaitaliana #vinho

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