• Pastificio Emiliani

Nhoque Pastificio Emiliani ao Pesto de erva-doce

Atualizado: 7 de Fev de 2019

Saboroso e apetitoso, o nhoque ao pesto de erva-doce apesar de incomum é um prato simples. Preparado com o original e inconfundível aroma da erva-doce, que confere frescor e leveza à massa. Experimente!

Tempo de preparo: 10minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Dificuldade: Muito Baixa

Porções: 4Pessoas

INGREDIENTES

  • 400g de Nhoque PASTIFICIO EMILIANI

  • 1 maço de erva-doce (somente as folhas)

  • 80g de amêndoas sem casca

  • 60g de parmesão ralado

  • 150g de azeite extra virgem de boa qualidade

  • Sal e Pimenta

MODO DE PREPARO

  1. Pique as folhas da erva doce grosseiramente.

  2. Coloque em um processador as folhas de erva-doce picada, o parmesão ralado, as amêndoas e o azeite.

  3. Processe até obter uma pasta homogênea. Prove e ajuste o sal e a pimenta. Coloque a pasta em uma frigideira de fundo largo com o fogo desligado.

  4. Cozinhe os nhoque Pastificio Emiliani em abundante água salgada. Assim que, começarem a subir retire e coloque na panela com o molho. Misturando todas as vezes.

  5. Ligue em fogo médio, acrescente uma concha d'água de cozimento e mexa delicadamente até que o molho ganhe cremosidade e envolva todos os nhoques.

SUGESTÃO DE VINHO

Tipologia: Barbera Pinot Grigio.

Características: Cor -Branco

Doçura - seco

Acidez - ●●○

Tanino - ●●○

Álcool - ●●○

Corpo - ●●○

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