• Pastificio Emiliani

Nhoque PASTIFICIO EMILIANI ao Creme Rosso

Atualizado: 26 de Out de 2018


Os sabores suave e levemente adocicados dos pimentões e o aroma do manjericão fresco, tornam qualquer massa irresistível!

Nhoque de batata doce Pastificio Emiliani

Enfim, um prato para conquistar à todos! Muito fácil de preparar, gostoso e leve! Vamos à receita!


Tempo de preparo: 25 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Dificuldade: Baixa

Porções: 4 Pessoas

INGREDIENTES

  • 400g Nhoque PASTIFICIO EMILIANI

  • 1 cebola pequena picada

  • 2 Pimentões Vermelhos médios

  • 3 Folhas de Manjericão italiano (Basilico)

  • 150ml de Vino branco seco (1 cálice)

  • 1 Colher de Parmesão Ralado

  • 2 Colher de asopa de Azeite

  • Sal e Pimenta


MODO DE PREPARO

  1. Lave os pimentões, retire as sementes e toda a parte branca. Corte-o em tiras.

  2. Em uma frigideira de fundo largo, aqueça o azeite e frite a cebola até que estejam transparentes. Adicione o vinho e reduza para fogo baixo.

  3. Cozinhe até que os líquidos estejam reduzidos a 1/3. Adicione as tiras de pimentão e cozinhe em fogo médio por mais 15 minutos.

  4. Ajuste o sal e a pimenta, desligue o fogo assim que os pimentões estiverem cozidos. Triture tudo com um mixer ou liquidificador até que fique bem liso. Adicione as folhas de manjericão e triture por mais alguns segundos. Passe tudo por uma peneira grossa. Volte tudo para a frigideira e reserve.

  5. Cozinhe o nhoque em abundante água salgada; ao subirem à superficie, retire da água e adicione á frigideira com o molho em fogo baixo.

  6. Termine o cozimento no próprio molho mexendo por dois minutos.

  7. Sirva com o parmesão.


SUGESTÃO DE VINHO

Tipologia: Rioja.

Características: Cor - tinto Doçura - seco Acidez -●●● Tanino - ●●○ Álcool - ●●○ Corpo - ●●○


#nhoque #gnocchi #receita #pimentao #receita

6 visualizações