• Pastificio Emiliani

Nhoque PASTIFICIO EMILIANI alla Sorrentina

Atualizado: 14 de Nov de 2018

O famoso gnocchi alla sorrentina é um prato de massa típico da região da Campânia, na Itália. Esta iguaria é preparada com nhoque de batata caseiro, molho de tomate fresco, muçarela fiordilatte (queijo fresco muito utilizado na Itália. Parecido com a muçarela de búfala aos olhos, mas em vez de leite de búfala é feita com leite de vaca) manjericão fresco e parmigiano.

Nhoque alla Sorrentina Pastifico Emiliani

Uma curiosidade é que este prato, assim como muitos outros da culinária italiana e europeia foram concebidos depois da descoberta do continente americano. Uma vez que, o tomate e a batata são originais das americas, antes disso não eram encontrados em outras partes do mundo. Gnocchi alla sorrentina é um sucesso garantido à mesa!


Tempo de preparo: 10 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Dificuldade: Muito Baixa

Porções: 4 Pessoas


INGREDIENTES

  • 400g de Nhoque de Batata Doce PASTIFICIO EMILIANI

  • 300g de Molho de Manjericão e búfala PASTIFICIO EMILIANI

  • 200g de Muçarela de Búfala cortada em cubos

  • 100g de Parmesão Ralado

MODO DE PREPARO

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Enquanto isso, aqueça o molho em fogo baixo e reserve.

  2. Nesse meio tempo, Cozinhe os nhoques em abundante água salgada. Assim que subirem à superficie transfira-os para a panela com o molho. Quando tiver cozido todos os nhoques, mexa para envolver no molho.

  3. Em um refratário, distribua em camadas: metade do nhoque com o molho, metade dos cubos de muçarela e metade do parmesão ralado.

  4. Repita o passo anterior mais uma vez e leve ao forno po 7 minutos.

SUGESTÃO DE VINHO

Tipologia: Barbera D'Asti.

Características: Cor - tinto Doçura - seco Acidez - ●●○

Tanino - ●●○ Álcool - ●●○ Corpo - ●●○

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