• Pastificio Emiliani

Maccheroni PASTIFICIO EMILIANI com Creme de Cabotia e Camarões

Atualizado: 28 de Mar de 2019

E qual é a melhor forma de degustar abóbora no outono do que um belo prato de massa levinha e com muito camarão?! Um prato cremosíssimo e muito gostoso!

Maccheroni Pastificio Emiliani

O creme que se forma ao amalgamar a abóbora ao parmesão é divino e perfeito com a massa levinha do Pastificio Emiliani e o sabor de mar dos camarões. Imperdível!


Tempo de preparo: 30 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Dificuldade: Fácil

Porções: 4Pessoas

INGREDIENTES

  • 400g de Maccheroni EMILIANI

  • 350g Abóbora cabotia cortada em cubos

  • 100g de Creme de Leite Fresco

  • 110g de Cebola picada

  • 1 dente de alho picado

  • 400g de camarões pequenos já limpos

  • 40g de azeite

  • 150ml de caldo de vegetais

  • Parmesão ralado para servir

  • Sal e Pimenta

MODO DE PREPARO

  1. Tempere os camarões com sal, pimenta e reserve.

  2. Aqueça o azeite em uma panela de fundo largo e adicione a cebola.

  3. Quando estiverem macias, acrescente os cubos de abóbora e mexa por 1 minuto.

  4. Adicione o caldo de vegetais e deixe cozinhar em fogo médio. Quando a abóbora estiver macia, ajuste o sal e apimenta desligando o fogo.

  5. Aqueça uma panela com bastante água salgada para o preparo da massa. Quando estiver fervendo adicione os Maccheroni.

  6. Enquanto isso, retire a abóbora cozida e processe junto com o creme de leite fresco em um mixer ou liquidificador, até obter um creme homogêneo e reserve.

  7. Na mesma panela em que estava a abóbora, aqueça o azeite em fogo alto. Quando o azeite estiver bem quente acrescente os camarões fritando por 2 min.

  8. Acrescente o creme de cabotia na panela com os camarões. Assim que a massa estiver al dente escorra e junte ao creme com os camarões.

  9. Adicione duas colheres da água de cozimento e mexa por mais um minuto em fogo alto para incorporar os sabores e terminar o cozimento dos camarões.

  10. Sirva com parmesão ao seu gosto.

SUGESTÃO DE VINHO

Nome: Montresor Vidussi Collio Bianco Pinot Grigio DOC

Tipologia: Pinot Grigio.

Características: Cor - branco

Doçura - seco

Acidez - ●●●

Tanino - ○○○

Álcool - ●●○

Corpo - ●●○

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