• Pastificio Emiliani

Maccheroni PASTIFICIO EMILIANI ao Salmão Defumado

Esta receita de sabor marcante e suave, fácil e prática pode ser considerada atualmente um clássico na Itália. Um belo prato de massa com salmão é muito comum no dia a dia dos italianos.

Maccheroni Pastificio Emiliani

Uma das delicias da cozinha italiana contemporânea que com certeza veio para ficar. Experimente, é realmente muito fácil!


Tempo de preparo: 10minutos

Tempo de cozimento: 10minutos

Dificuldade: Fácil

Porções: 4Pessoas

INGREDIENTES

  • 400g de MacchEroni PASTIFICIO EMILIANI

  • 300g de Salmão defumado

  • 4 colheres de sopa de creme de leite fresco

  • 1/2 cebola picada

  • 1 colher de sopa de salsinha picada

  • 2 colheres de sopa de azeite

  • 50ml de vinho branco seco

  • Sal e Pimenta

MODO DE PREPARO

  1. Doure a cebola no azeite em uma frigideira de fundo largo.

  2. Corte o salmão em cubos de 1 cm e adicione à frigideira. Adicione o vinho branco e deixe reduzir.

  3. Assim que o salmão ganhar cor, adicione o creme de leite fresco deixando cozinhar por mias alguns minutos.

  4. Enquanto isso coloque uma panela com abundante água salgada para ferver para o preparo da massa. Quando estiver fervendo adicione os Maccheroni. Retire quando estiverem al dente e adicione à frigideira com o salmão.

  5. Adicione 2 colheres da água de cozimento da massa e saltei por mais 2 minutos. Sirva imediatamente.

SUGESTÃO DE VINHO

Nome: Gewürztraminer dell’Alto Adige

Tipologia: Gewürztraminer. 

Características: Cor - branco

                              Doçura - seco  

                              Acidez - ●●●

                              Tanino - ○○○ 

                              Álcool - ●●○  

                              Corpo - ●●○ 

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