• Pastificio Emiliani

Maccheroni Integral com Atum e Robalo

Hoje uma receita que combina com o verão que logo, logo está chegando.... Uma massa leve e fit, a base de peixe, tomates e ervas frescas! Sucesso garantido com certeza! Vamos à receita.

Maccheroni integral do Pastifico Emiliani

Tempo de preparo: 5minutos

Tempo de cozimento:10 minutos

Dificuldade: Fácil

Porções: 4Pessoas

INGREDIENTES

  • 400 g de Maccheroni Integral Pastificio Emiliani

  • 250 g de atum em óleo desfiado

  • 200 g de robalo cortado em cubos

  • 250 g de tomate

  • 2 filés de aliche

  • 100g de cebola roxa

  • 1 dentes de alho

  • 1 colher de sopa de manjericão

  • 1 colher de sopa de salsa picada

  • 20g de azeite de oliva de qualidade

  • Sal e Pimenta

MODO DE PREPARO


  1. Em um panela grande coloque água abundante para ferver, com sal.

  2. Em uma frigideira de fundo largo aqueça o azeite, adicione a cebola e o o alho picado, refogue até o alho começar a ganhar cor. Adicione os filés de anchova e deixe fritar por 1 minuto. Adicione os cubos de robalo, tempere com um pouco de sal e pimenta. Assim que todos os lados dos cubos de robalo estiverem dourados, retire somente o robalo da panela e reserve.

  3. Enquanto isso cozinhe os maccheroni até que estejam al dente. Escorra e transfira para a frigideira com o molho, colocando também os cubos de robalo dourados anteriormente e o atum. Adicione duas colheres de sopa da água de cozimento, mexa todos os ingredientes ainda sobre o fogo para amalgamar todos os sabores.

  4. Adicione a salsa e o manjericão picados e sirva imediatamente.

SUGESTÃO DE VINHO

Tipologia: Asti Filipetti Prosecco Extra Dry.

Características: Cor - Branco

Doçura - seco

  Acidez - ●●●

  Tanino - ○○○

  Álcool - ●●○

  Corpo - ●●○

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