• Pastificio Emiliani

Maccheroni com Speck, ervilha e manteiga

Hoje uma combinação clássica e deliciosa da cozinha italiana. Speck + ervilha! Ingredientes de sabores contrastante que se equilibram perfeitamente. Realmente é de lamber os beiços com os Maccheroni do Pastificio Emiliani.

Maccheroni do Pastificio Emiliani

Tempo de preparo: 5minutos

Tempo de cozimento: 20minutos

Dificuldade: Fácil

Porções: 4Pessoas


INGREDIENTES

  • 320g de Maccheroni Pastificio Emiliani

  • 300g de ervilhas congeladas

  • 200g de Speck cortado em tiras de 0.5cm (aprox.)

  • 100g de manteiga

  • 30g de Pecorino Romano ralado

  • Sal e Pimenta

MODO DE PREPARO

  1. Derreta a manteiga em fogo médio numa frigideira de fundo largo, adicione as tiras de Speck. Depois de 3 minutos adicione as ervilhas congeladas e ajuste sal e a pimenta cozinhando por mais 10 minutos.

  2. Em uma panela com água abundante e salgada, cozinhe os maccheroni. Quando al dente, retire da água e transfira para a frigideira com o preparo de ervilha e Speck. Adicione à frigideira duas colheres de sopa da água de cozimento dos maccheroni. Saltear em fogo alto por 2 minutos até que a água evapore e forme uma mistura cremosa envolvendo todos os ingredientes.

  3. Sirva com o pecorino romano ralado.

SUGESTÃO DE VINHO

Tipologia: Chardonnay envelhecido em barrica.

Características: Cor - branco

 Doçura - seco

 Acidez - ●●○

 Tanino - ●●○

 Alcool - ●●○

  Corpo - ●●●


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