• Pastificio Emiliani

Maccheroni com Creme de Pinhão e Crocante de Parma

Um receita simples e bem fácil em homenagem à temporada do pinhão! Essa massa com certeza vai te surpreender. Então, vamos lá.

maccheroni integral Pastificio Emiliani

Tempo de preparo: 5minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Dificuldade: Muito Fácil

Porções: 4Pessoas

INGREDIENTES

  • 300g de Maccheroni Pastificio Emiliani

  • 300g de creme de leite fresco

  • 200g de pinhão cozido e descascado 

  • 30g de Presunto de Parma fatiado

  • Sal e Pimenta

MODO DE PREPARO

  1. Cozinhe o creme de leite em fogo médio. Assim que levantar fervura, transfira para um  liquidificador ou processador de alimentos.

  2. Adicione  o pinhão  e processe bem até formar um creme homogêneo. Ajuste o sal , a pimenta, transfira tudo para uma panela e reserve.

  3. Em uma panela com abundante água fervente e salgada, adicione o Maccheroni para cozinhar.

  4. Enquanto isso, disponha as fatias de parma  sobre o papel manteiga em uma assadeira e leve ao forno à 70°C até que fiquem crocantes.

  5. Assim que a massa estiver al dente transfira para a panela com o creme, adicione uma colher da água de cozimento da massa e cozinhe em fogo forte por mais 2 minutos mexendo sempre para não queimar.

  6. Sirva  em pratos fundos e finalize com as lascas de parma sobre cada prato.

SUGESTÃO DE VINHO

Tipologia: Chianti.

Características: Cor - tinto

Doçura - seco  

                              Acidez - ●●● 

                              Tanino - ●●○ 

                              Álcool - ●●○  

                              Corpo - ●●●

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